1.
Smält smör och sirap tillsammans i en kastrull på svag värme.
Häll i grädde, socker och kryddor och ställ därefter kastrullen åt sidan. Låt innehållet svalna.

2. Mät upp mjölet och ta 1/7 åt sidan till utbakningen. Blanda sedan ner bikarbonaten så den blir jämnt fördelad i mjölet.

3. Blanda ner mjölet, lite i taget, i smörblandningen. Arbeta degen väl. Den ska vara aningen lös – mjölet sväller när det får stå.
Ställ degen i kylen och låt stå och vila över natten.

4. Sätt ugnen på 200°. Kavla ut degen tunt på mjölat bakbord.
Lyft degen och vänd den under utkavlingen. Fastnar degen så är det bara att ta lite extra mjöl på kavel och bakbord.
Tryck ut figurer med hjälp av pepparkaksmått.

5. Lägg upp kakorna på bakplåtspapper och grädda dem mitt i ugnen 6-8 min.

Här är tips på en bok om Julgodis för 99kr
Läs mer här