1.
Smält smör och sirap tillsammans i en kastrull på svag värme.
Häll i grädde, socker och kryddor och ställ därefter kastrullen åt sidan. Låt innehållet svalna.

2. Mät upp mjölet och ta 1/7 åt sidan till utbakningen. Blanda sedan ner bikarbonaten så den blir jämnt fördelad i mjölet.

3. Blanda ner mjölet, lite i taget, i smörblandningen. Arbeta degen väl. Den ska vara aningen lös – mjölet sväller när det får stå.
Ställ degen i kylen och låt stå och vila över natten.

4. Sätt ugnen på 200°. Kavla ut degen tunt på mjölat bakbord.
Lyft degen och vänd den under utkavlingen. Fastnar degen så är det bara att ta lite extra mjöl på kavel och bakbord.
Tryck ut figurer med hjälp av pepparkaksmått.

5. Lägg upp kakorna på bakplåtspapper och grädda dem mitt i ugnen 6-8 min.

Här är tips på en bok om Julgodis för 99kr
Läs mer här

Ingridienser:
4 ägg
1 rödlök
1 burk tonfisk i olja
4 msk kapris (en del använder ärtor)
Svartpeppar grovmalen
Salt
1 dl majonnäs

Gör såhär:
1. Hårdkoka äggen.
2. Hacka äggen och rödlöken.
3. Tillsätt tonfisken, kapris, svartpeppar och salt.
4. Tillsätt sist majonnäsen.
5. Rör om

Laga tonfiskröran själv så slipper du t.ex. Rydbergs blandning av:
Vatten, tonfisk (32%), gurka, vegetabilisk olja, majs, paprika, äggula, stabiliseringsmedel (E407, E412, E415, E460, E466, E1414, E1422), ättika, salt, socker, lök, senap(senapsfrö, gurkmeja, cayennepeppar), citronsaft, kryddor, konserveringsmedel(E202, E211, E220,E270), grönsaksbuljong (jästextrakt, maltodextrin, grönsaksextrakt, kryddor bl.a. muskonöt, arom), färg (E171), syra (E330), smakförstärkare (E621, E627, E631).

Ingridienser:
2 st äggulor
1 tsk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
2.5 dl matolja
En skvätt citronsaft
salt
peppar

Gör såhär:
1. Blanda äggulorna, senapen, citron och vinägern i en skål.
2. Droppa försiktigt i matoljan medans du konstant vispar.
3. Smaksätt med salt och peppar efter smak.

Du spar pengar och slipper följande ”ingridienser”:
Vegetabilisk olja, vatten, äggula, senapsfrö, socker, citronjuicekoncentrat, ättika, salt, vitpepparextrakt, förtjockningsmedel (E412, E417, E401), konserveringsmedel (E211), cayennepeppar och färgämne(betakaroten).

Ingridienser:
800 g nötfärs
1 ägg
salt, peppar
smör
Valfria tillbehör som tomat, sallad mm.

Gör såhär:
Blanda samman färs, ägg och kryddor. Forma 10-12 hamburgare. Smält smöret i en stekpanna och stek hamburgarna några minuter på varje sida tills de är genomstekta.

Nu slipper du följande ämnen som återfinns i Findus fardiglagade Hamburger tallrik:
Rostad potatis (potatis, vegetabilisk olja, salt, druvsocker), nötkött, vatten, gröna bönor, tomater, skummjölk, vegetabilisk olja, lök, modifierad stärkelse, salt, tomatpuré, äggulepulver, vinäger, stärkelse, farinsocker, potatisfiber, persilja, vitlök, kryddor, jästextrakt, druvsocker, lökpulver, grönsaksextrakt (morot, purjolök och persilja) kryddextrakt, förtjockningsmedel (E410, E412 och E414), paprika, aromämnen, socker, färgämne (E160). Salthalt: 0,8%. 19% Hamburgare, 17% nötkött.

Ingridienser:
1 kg oskalade räkor
2 msk hackad dill
1 burk sik- eller ishavsrom
1 dl majonnäs (Gör din egen majonnäs)
1 dl lätt crème fraiche
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk pressad citron
2 msk extremt finhackad rödlök

Gör såhär:
Skala räkorna. Hacka dem grovt och blanda i en skål med dill, rom, majonnäs och crème fraiche. Smaksätt med salt, peppar, pressad citron och finhackad rödlök.

Genom att göra din egen skagenröra slipper du stoppa i dig följande:

1. Surimi(alaska pollock) är fisk som smakar skaldjur. Fiskmassan tvättas samt kokas för att få en gummiaktig konsistens med neutral smak. Sedan tillsätts smaker och färg för att tillslut pressas till önskad form t.ex. jätteräkor. Man kan också pressa massan till stora räkstjärtar, krabb- eller hummerklor.
2. E407 är ett av de vanligaste förtjockningsmedlen som idag används. Kallas även Karragenan och är en rödalg. Du hittar E407 i din mat, tandkräm, hår- och hudvårdsprodukter.
3. E412 är ett förtjockningsmedel. Används även i schampoo för att ta bort den statiska elektricitet som tensiderna skapar.
4. E413 även kallat Dragant är ett förtjockningsmedel. Används bla för att socker ej ska kristalliseras. Änvänds även som glidmedel i massagesalvor.
5. E415 är ett förtjockninsmedel vanligt förekommande i choklad och andra sötsaker. Max 10gram per kg per dag bär förtäras då det sväller i tarmen.
6. E460 är ett förtjockningsmedel.
7. E466 är ett förtjockningsmedel.
8. E1414 är ett stabiliserings- och förtjockningsmedel. Bevisligen cancerframkallande. Förstorar blindtarmen. Ger sjukliga förändringar i lungorna samt kalkavlagringar i njurarna.
9. E1422  är precis som E1414 ett stabiliserings- och förtjockningsmedel. Bevisligen cancerframkallande. Förstorar blindtarmen. Ger sjukliga förändringar i lungorna samt kalkavlagringar i njurarna.
10. E202 är ett konserveringsmedel som förhindrar bla mögeltillväxt. Finns naturligt i frukter och bär men i E202 är framställt på kemisk väg.
11. E211 är ett konserveringsmedel. Har du din kemi låda framme kan du blanda detta med E300(finns med i innehållsförteckningen till denna produkt) och därmed få fram bensen, ett mycket reaktivt cancerframkallande ämne som reagerar med DNA.
12. E270 är ett konseveringsmedel som spelar en viktig roll vid fermentering dvs att ej nedbrytningav näringsämnen ska ske.
13. E296 är ett konserveringsmedel.
14. E300 är ett antioxidationsmedel som blandat med E211 bildar det mycket cancererogena medlet bensen.
15. E330 är ett surhetsreglerande medel. Utvinns ur bla omogna citroner. E330 eller karboxylsyra används även som rengöringsmedel för badkar eller toaletter.
16. E104 är ett artificiellt färgämne även kallat kinolingult. Förbjudet i USA, Japan, Australien och Norge.
17. E120 är ett färgämne.
18. E160a är ett färgämne.
19. E171 även kallat Titandioxid är ett vitt färgämne. Används även som vitt pigment för färgning av bla cement och tandkräm.
20. E575 är ett klumpförebyggande medel.
21. E621 är en smakförstärkare även kallad natriumglutamat alt mononatriumglutamat. Kan enligt uppgifter ge fosterskador, försenad tillväxt, kvinnlig sterilitet, ögonskador, djup depression, nervcellsförstörelse och har orsakat hjärnskador hos alla 14 djurarter som testat ämnet.
22. E627 är en smakförstärkare. Skadligt för barn och ungdomar som lider av podager eller njurbesvär.
23. E631 är en smakförstärkare lik E627.