Post kålrotsarmageddon
Vad hände egentligen med all rotfrukt?
Palternackan ungsrostade jag i ugn. Det är helt enkelt bland det godaste man kan göra. Palsternackan går även utmärkt att äta rå och är laddad med Kalium som bland annat sänker blodtrycket till skillnad från Natrium ( salt) som höjer blodtrycket. Till råga på allt och som sagt smakar den även kanon.
Ungsrostandet har en nackdel. Det blir så förbannat lite kvar om man vill ha det riktigt krispigt. I somras gjorde jag ett oändligt antal plåtar rödbetschips. På låg temperatur lätt jag dem helt enkelt torka i några timmar. Plåt på plåt och vattnet försvann. Och vad som från början var en måltid för ett större fjälljägarförband blev en handfull chips till en halv trettonåring. Visserligen bland det godaste man kan ha som snacks men helt klart blev det att ugnen inte dög.
Funderar på att köpa en ordentlig torkmaskin för ändamålet. Ugnen har ingen ordentlig luftgenomströmmning och tar helt enkelt för lång tid. Vilket varken är roligt eller energisnålt. Ska göra lite efterforskningar men det lutar åt en sådan här.
Läs andra recept eller sidor med relaterat innehåll:kalium, natrium, palsternacka, rotfrukt
Prenumerationer via tidningskungen upp till 80% rabatt. Läs mer här
Kommentarer
Skriv en kommentar