Vitkål och onsdagsinspiration
Vitkål är grönsakernas pasta. Stekt blir den sladdrig och lite spagettiaktig och den är väldigt billig. Men till skillnad från pasta innehåller inte vitkål bara en bråkdel kolhydrater. Antikens romare odlade vitkål i massor. I Sverige var den mindre populär under medeltiden men fick ett uppsving under senmedeltiden. Kanske mer intressant är att den innehåller massor med vitamin C och olika B-vitaminer. Den innehåller även ansenliga mängder Glutamin och andra aminosyror. Glutamin känner varje kroppsbyggare till och det säljs mängder av den i pulver och tablettform. I vitkålsform är den charmigare och betydligt godare. Idag gjorde jag en grönsakswok med vitkål som grund men även broccoli, mangold, morötter och redan färdiga kycklingfiléer från igår. Jag brukar alltid fräsa lök och vitlök innan jag lägger i grönsakerna. Det blir en utmärkt smakförstärkare och du behöver inte alls mycket salt. Jag brukar även ha i lite vatten så grönsakerna ångas. Det blev riktigt gott och gick snabbt att göra.
Av: Krister
Källor:
Prenumerationer via tidningskungen upp till 80% rabatt. Läs mer här
Kommentarer
Skriv en kommentar